Основные направления исследований:

• наука о питании, изучение биологических эффектов натуральных веществ, разработка способов глубокой переработки растительного сырья для повышения его активности, оценка биологической совместимости пищевых ингредиентов, а также их безопасности и стабильности, скрининг сортов растений с целью вывить наиболее активные в плане оздоравливающего эффекта варианты и др.;
• изучение влияния компонентов пищи, ингредиентов, получаемых из растений, а также других веществ на структуру и функции кожи с целью разработки нутрикосметических продуктов.

Материальная база Института позволяет использовать в работе культуры клеток, проводить биохимические, микробиологические анализы, отрабатывать новые технологические приемы.

Исследования проводятся в сотрудничестве с другими научными учреждениями Латвии и других стран, с привлечением студентов Латвийского Университета, Рижского Университета им. Страдиня, Рижского Технического Университета.